• Главная
• >
• Хлеб и лепёшки
• >
• Постный хлеб

Постный хлеб

Ингредиенты

• Мука — 0,7 кг
• Сухие дрожжи — 1 ст.л.
• Сахар — 1,5 ст.л.
• Соль — 4 ст.л.
• Картофель — 3 шт
• Морковь — 1 шт
• Картофельный отвар — 120 мл
• Оливковое масло — 3 ст.л.
• Зелень (по вкусу)
• Специи (по вкусу)

Мягкий и пышный хлеб на картофельном отваре с морковью и зеленью. Овощи делают мякиш влажным и придают деликатный вкус, а оливковое масло обогащает структуру. Хорошо сочетается с супами и подходит для постного стола.

Приготовление

1. 
   1

   Этапы приготовления: 1. Очистить картофель от кожуры, нарезать и залить водой. Добавить 2ст.л. соли и варить до полной готовности. В отдельную емкость отлить 120мл картофельного отвара. Картофель размять в пюре. Отварить морковь.

2. 
   2

   2. В теплый картофельный отвар добавить сухие дрожжи и дать постоять 5 минут для образования пенистой верхушки. К смеси добавить оливковое масло и пюре. Перемешать и всыпать муку и соль, добавить нарезанную кубиками сваренную морковь, зелень, специи.

3. 
   3

   3. Вымешивать тесто в течение 20 минут, чтобы образовался эластичный комочек. Накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 30-40 Форму смазать маслом и посыпать мукой, выложить тесто и оставить на 40 минут, чтобы оно еще немножко подошло.

4. 
   4

   4. Отправить в духовку на 50 минут. Дать остыть и подать к столу.

Ссылка скопирована