Праздничный хлеб или хлеб с начинкой
Ингредиенты
- сливочное масло + для смазки — 85 г
- дрожжи сухие — 2 ч.л.
- ванильный экстракт — 2 ч.л.
- большие яйца+ желток от большого яйца — 2 шт+1 желток
- белок для смазки — 1 шт
- орехи измельченные — 1 стакан
- соль — 1 1/2 ч.л.
- теплая вода — 3/4 стакана
- мука — 3 3/4 стакана
- сухое молоко — 1/4 стакана
- коричневый сахар — 1/4 стакана
- кленовый сироп — 1/2 стакана
- коричневый сахар — 1/4 стакана
- мука — 3/4 стакана
- сливочное масло , растопить — 1/4 стакана
Вымешивать его нужно в ручную, я делала в х/печке(после операции на коленку не могу долго стоять,применила технику). Вам советую делать вручную, тогда тесто будет более пушистым.
Приготовление
-
1Сливочное масло растопить в молоке,остудить до теплого состояния. Добавить сухие ингредиента для теста,яйца и вымешивать пока все ингредиенты не перемешаются. Выложить тесто в смазанную емкость маслом и оставить на 90 мин. для подъема теста. Обминаем несколько минут . Делим на две равные части.
-
2Сделать начинку перемешав в емкости кленовый сироп, муку. сливочное масло, орехи,коричневый сахар. Отставить в сторону.
-
3Используем форму с дыркой,смажем маслом. Выложим произвольно одну часть, затем начинку и вторую часть.
-
4Белок слегка взбить, выложить поверх теста. Прикрыть смазанным пластиком и поставить в теплое место для увеличения на 1 час.
-
5Готово! Поставить в разогретую духовку на 180 гр. на 30-35 мин.или до золотистого цвета.Можно покрыть сахарной глазурью по желанию. Разрезаем и подаем к столу.
