• Главная
• >
• Хлеб и лепёшки
• >
• Сырный хлеб с творожной начинкой

Сырный хлеб с творожной начинкой

Ингредиенты

• манка — 100 г
• сыр твердый — 100 г
• укроп
• масло оливковое — 3 ст.л.
• молоко — 150 мл
• дрожжи сухие — 1.5 ч.л.
• соль — 2 ч.л.
• мед — 1.5 ч.л.
• мука примерно — 550 г
• творог — 300 г
• сметана — 450 г (в тесто - 400 гр., в нчинку - 50 гр.)

Очень вкусный и нежный хлебушек! Особую нежность придает творожная начинка.

Приготовление

1. 
   1

   Приготовить опару. Для этого в теплом молоке развести дрожжи с медом и 2 столовыми ложками муки. Оставить на 10-15 минут, до появления «шапки».

2. 
   2

   К подошедшей опаре добавить манку, соль, сметану и масло. Размешать и оставить на 10-15 минут. Затем добавить натертый сыр и постепенно ввести муку. Замесить эластичное и мягкое тесто. Тесто положить в смазанную маслом миску.

3. 
   3

   Поставить в теплое место примерно на 1 час.

4. 
   4

   Приготовить начинку. Творог взбить со сметаной и добавить измельченный укроп. (этой начинки хватило, только на 2 батона)

5. 
   5

   Поднявшееся тесто вымесить и разделить на 3 части. Каждую часть разделить на 6-8 частей.

6. 
   6

   Из каждой части сформировать лепешку, внутрь которой положить пару ложек начинки, закрыть начинку со всех сторон, и сформировать продолговатую булочку.

7. 
   7

   Булочки выложить на противень (я пеку на силиконовом коврике…) близко друг к другу. Накрыть полотенцем, поставить в теплое место и дать расстояться минут 30.Когда булочки увеличатся в размере, сделать надрезы вдоль получившихся батонов.Затем батоны слегка смазать растительным маслом.

8. 
   8

   Готово! Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-30 минут.Приятного аппетита!

Ссылка скопирована