Пшенный пирог

Поделиться Печать

Ингредиенты

• пшено — 300 г
• молоко — 600 мл
• яйца — 3 шт
• изюм — 100 г
• сахар — 5 ст.л.
• масло сливочное — 50 г
• соль (по вкусу)

Пышный пирог из пшена с молоком и изюмом. Крупа варится в молоке до мягкости, потом смешивается с взбитыми белками и желтками с сахаром — получается нежная, воздушная текстура. Сладкий изюм добавляет блюду приятные нотки и делает каждый кусок интереснее.

Приготовление

1. 
   1

   Для начала необходимо промыть хорошо пшено. В кастрюле закипятите 400 мл очищенной воды и проварите пшено 5 минут, после слейте воду через сито. Вода должна полностью стечь. Теперь закипятите молоко и всыпьте в него полуготовую крупу, проварите на протяжении 15 минут, периодически перемешивая. Остудите.

2. 
   2

   Промойте изюм и залейте горячей водой на несколько минут.

3. 
   3

   Отделите желтки от белков. В желтки добавьте сахар и разотрите до однородной массы. В белки добавьте щепотку соли и взбейте с помощью миксера до пышной пены. Помните, что белки комнатной температуры лучше взбиваются и хорошо держат форму.

4. 
   4

   Соедините с пшеном желтки, ванилин и изюм. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Теперь аккуратно выложите белки и все перемешайте до однородного состояния.

5. 
   5

   Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и выложите равномерно готовое пшенное тесто. Разогрейте духовку до 220 градусов и выпекайте пирог 20 минут. Готовый домашний пирог достаньте из духовки и дайте ему остыть. Этот пирог получается не только вкусным, но и довольно сытным. По желанию можно к пирогу подать сметану или варенье.