Блины пшенные

Ингредиенты

молоко — 0,5 л
дрожжи — 25 г
мука — 3 стакан
яйца — 5 шт
масло сливочное — 50 г
масло растительное — 3 ст.л.
сахар (по вкусу)

Дрожжевые блины из пшенной каши получаются пышными и сытными. Тесто готовится на опаре с молоком, а в него добавляют сваренную пшенную кашу с маслом и взбитыми белками — это делает блины особенно воздушными. Подавайте их со сметаной, творогом или ягодами.

Приготовление

1
Изначально готовим опару теста на молоке. Подогреваем молоко и добавляем в него немного сухих дрожжей и сахара, перемешивая опару с мукой, ставим ее на некоторое время в теплое место.
2
В сваренную пшенную кашу добавляем несколько желтков от яиц и растопленное сливочное масло, все перемешиваем и соединяем с опарой, которая подошла и увеличилась в два раза.
3
Оставляем в миске тесто подходить еще на некоторое время. Затем взбиваем оставшиеся белки и вводим их в тесто, аккуратно помешивая, также добавляем немного растительного масла.
4
Выпекаем блины по традиционной технологии. На раскаленную сковороду выливаем небольшое количество теста так, чтобы оно полностью покрывало поверхность сковороды. После того, как поверхность блина станет золотистого цвета, его можно переворачивать.
5
Теперь вы без труда сможете удивить своими кулинарными навыками всех домочадцев. Такие блины можно подавать с самыми разными дополнениями. Они могут быть самостоятельным блюдом или красиво закончить обед в виде десерта. Сметана или сладкая творожная масса идеально подойдет к толстым, пшенным, дрожжевым блинам. Маленькие гости смогут оценить ваше мастерство приготовления блинов, если вы вместе с блинами к столу подадите ягоды, фрукты или мороженое с шоколадом.