• Главная
• >
• Пельмени и вареники
• >
• Равиоли с рикоттой и шпинатом

Равиоли с рикоттой и шпинатом

Ингредиенты

• Для теста: Куриное яйцо — 3 шт
• Панировочные сухари — 3 ст.л.
• Плавленный сыр — 60 г
• Для сливочного соуса: Сливки — 200 мл
• Соль, сахар — По щепотке (по вкусу)
• Соль, лимонная цедра (по вкусу)
• Мука пшеничная — 300 г
• Для начинки : Сыр рикотта — 250 г
• Шпинат — 150 г (заморозка)
• Соль, мускатный орех (по вкусу)

Домашние равиоли с начинкой из сыра рикотты и шпината. В дополнение к этому уже вкусному блюду предлагаю приготовить сливочный экспресс-соус. Сочетание вкуса обязательно понравится многим. Норма на 3 порции.

Приготовление

1. 
   1

   Тесто готовим из трех яиц и пшеничной муки. Соль и сахар, что добавила, это по вкусу.

2. 
   2

   Замесить тесто и оставить немного отдохнуть, пока готовим начинку.

3. 
   3

   Сыр и шпинат смешать вместе. Шпинат разморозить заранее и слить лишнюю жидкость.

4. 
   4

   Добавить панировочные сухари, соль и лимонную цедру по вкусу.

5. 
   5

   Тесто разделить на две части, раскатать тонко.На одну выложить начинку , как видно на фото.

6. 
   6

   Накрыть второй , раскатанной частью теста и аккуратно прижать между кучками с начинкой.

7. 
   7

   Прокатать фигурным колесиком, разрезав тесто на равиоли.

8. 
   8

   Отварить в подсоленой воде до готовности.Для соуса нагреть сливки и растопить в них сыр, приправить по вкусу. Все быстро, просто и очень вкусно.

9. 
   9

   Готово! Приятного аппетита !

Ссылка скопирована