• Главная
• >
• Рис и плов
• >
• Рис с маком и специями

Рис с маком и специями

Ингредиенты

• рис длиннозернистый — 120 г
• оливковое масло — 20 г
• мак — 2 ст.л.
• лимонный сок — 1,5 ст.л.
• вода очищенная — 1,5-2 стакана
• гвоздика — 3-4 шт
• мед (по желанию)
• мускатный орех, корица — по щепотке
• соль (по вкусу)

Это аюрведическое блюдо, очень необычное, с ароматом гвоздики и корицы, с легкой цитрусовой ноткой. Подойдет для завтрака или легкого ужина. Очень интересное на вкус, хорошо и в горячем, и в холодном виде.

Приготовление

1. 
   1

   Отмерять нужное количество риса. Промыть рис водой несколько раз. Откинуть на сито. Мак промыть, обсушить и обжарить на масле до характерного ароматного запаха на небольшом огне.

2. 
   2

   К маку добавить сок лимона (осторожно, мак "стреляет"). Добавить рис.

3. 
   3

   Влить очищенную воду, чуть посолить. Прокипятить 2 минуты.

4. 
   4

   Добавить все специи, плотно накрыть крышкой. Тушить на маленьком огне до выпаривания жидкости. Выключить газ и дать рису настояться 5-10 минут. Выложить на тарелку горкой, украсить ягодами клюквы или зернами граната. Можно кушать в таком виде, я же полила медом - получилось очень вкусно!

5. 
   5

   Готово! Приятного аппетита!

Ссылка скопирована