• Главная
• >
• Шашлык, гриль и стейки
• >
• Рулька в специях

Рулька в специях

Ингредиенты

• Рулька — 1 шт
• Сельдерей корневой — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Гвоздика — 5 шт
• Кардомон — 2 шт
• Соль морская — 1 ч.л.
• Лавровый лист — 3 шт
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Орех мускатный (по вкусу)
• Кориандр (по вкусу)

Эта рулька сначала отваривается, а потом запекается в духовке.

Приготовление

1. 
   1

   Подготовить нужные продукты.

2. 
   2

   В большую кастрюлю с водой выложить рульку, довести до кипения и варить минут 10. Затем воду слить, вымыть кастрюлю, ополоснуть рульку и залить новую воду. Довести до кипения, посолить, бросить морковь, корень сельдерея, целый лук, перец горошком, лавровый лист. Если есть - корень петрушки и любые специи которые вы любите. Варить часа 2-3.

3. 
   3

   Вынуть рульку и сделать на шкуре надрезы.

4. 
   4

   Смешать любимые специи и перетереть в ступке с чесноком.

5. 
   5

   Хорошо смазать и запекать в духовке 30-40 минут при температуре 180 градусов.

6. 
   6

   Шкурка здесь хрустящая, вкуснейшая. И мясо конечно.

7. 
   7

   Готово! Побалуйте своих близких. Подайте рульку без гарнира с хреном и хлебом.

Ссылка скопирована