Ролл в стружке тунца

Ингредиенты

Угорь — 100 г
Огурцы — 100 г
Стружка тунца — 40 г
Рис для суши — 200 г (японский, круглозерный)
Водоросли нори — 4 шт (большие листы)
Мягкий сливочный сыр — 100 г (Филадельфия)
Уксус рисовый — 40 мл

Симпатичный «мохнатый» ролл с начинкой из угря, свежего огурца и нежной филадельфии.

Приготовление

1
Рис для суши хорошо промываем до тех пор, пока вода не будет прозрачной. Затем добавляем воды в соотношении примерно 1:1,2 (на стакан риса чуть больше стакана воды) и ставим варить, накрыв плотно крышкой. На большом огне доводим до кипения, затем уменьшаем огонь до слабого и варим по инструкции (в среднем 12-15 минут).
2
По окончании варки некоторое время держим рис под крышкой, чтобы он пропарился. Затем добавляем рисовую приправу для суши и перемешиваем. Хочу заметить, что бывает рисовый уксус без добавок, тогда к нему надо добавлять соль и сахар, а бывает готовая рисовая приправа, в которой это все уже есть и тогда нужно лить только ее.
3
С угря лучше срезать шкуру, а затем нарезать его брусками толщиной примерно 1х1 см и длиной по размеру листа нори.
4
Половинку листа нори кладем на обернутый пищевой пленкой макису (коврик для суши). Сверху влажными рукми или ложкой выкладываем слой риса. При этом с дальней стороны оставляем 1 см нори свободным, а с ближней наоборот, рис должен заходить за нори на 1 см.
5
Осторожно переворачиваем нашу заготовку водорослями вверх.
6
На середину листа выкладываем угря, огурец и филадельфию.
7
Аккуратно сворачиваем ролл, слегка надавливая и придавая ему чуть квадратную форму.
8
Обваливаем его в стружке тунца и нарезаем острым ножом на 6 частей. Края предварительно можно подрезать. Осталось скрутить остальные роллы по количеству порций, добавить васаби и маринованный имбирь и подать!