Роллы с угрем
Ингредиенты
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
уксус рисовый - 40 мл
рис для суши - 500 г
нори - 10 шт
угорь - 450 г
огурец - 4 шт
филадельфия - 235 г
вассаби - по вкусу
Вкусные роллы с угрем. Имеют ярко выраженный вкус копченого угря.
Приготовление
Рис промойте, отварите до готовности. Нагрейте уксус, добавьте сахар соль. Заправьте смесью рис. Огурец очистите и разделите на 10 частей.
Угря разделите на 10 равных частей.
Дальше коврик для роллов накрывается пищевой пленкой после чего на него кладется один тонкий лист нори. Сверху выкладывается рис. Чтобы с рисом было проще работать, смачивайте руки водой, тогда он не будет липнуть. Слой риса должен быть сплошным но как можно более тонким. С одной стороны нори (длинной) оставьте 1,5 см полосочку без риса. Его тоже нужно разделить на 10 равных частей. Сверху положите угорь и огурчик.
Филадельфию разделите на 10 частей и одну часть положите сверху. Заворачивайте ролл в как можно более плотный рулет делая это при помощи коврика. Коврик, само собой, не закручивается во внутрь. Кончик нори, который без риса, смажьте слегка водой чтобы он лучше скрепился. При помощи коврика придайте роллу квадратную форму. Для этого покройте ролл ковриком и с боков прижмите, а сверху проведите по коврику ручкой ножа.
Готово! Нарезать ролл можно на 6 или 8 частей. При нарезании каждый новый кусочек разрезайте в серединке на 2 части. Подавайте роллы с васаби, маринованным имбирем и соевым соусом. Кушайте на здоровье!=)
