• Главная
• >
• Суши и роллы
• >
• Роллы с тунцом и огурцом

Роллы с тунцом и огурцом

Ингредиенты

• Тунец свежий филе — 120 г
• Огурцы — 200 г
• Васаби — 1.5 ч.л.
• Соевый соус — 80 мл
• Имбирь маринованный — 40 г
• Рис для суши — 200 г (японский, круглозерный)
• Уксус рисовый — 30 мл
• Водоросли нори — 4 шт (большие листы)
• Икра летучей рыбы — 20 г (тобико)

Это один из самых простых, но гармоничных видов роллов. С них хорошо начинать учиться готовить роллы.

Приготовление

1. 
   1

   Рис промыть, чтобы вода стала прозрачной. Залить рис чистой водой в пропорции примерно 1:1,2, довести до кипения на большом огне под крышкой, затем уменьшить убавить огонь и варить 12 минут. Обращайте внимание на инструкцию, т.к. сорта риса могут отличаться.

2. 
   2

   Готовому рису дайте постоять немного под крышкой, затем добавьте уксусную приправу и перемешайте.

3. 
   3

   Начинку для роллов нарежьте длинными брусочками. Как правило, тунец для суши имеет очень удобную длину.

4. 
   4

   Лист нори (хватит 3/4 листа) положите на коврик для роллов (макису), рис равномерно распределите по водорослям, не доходя около 1,5-2см до дальнего края. На середину риса нанесите немного васаби, затем положите начинку и сворачивайте ролл от себя, придерживая начинку свободной рукой.

5. 5

   Получившемуся роллу придайте круглую форму и разрежьте сначала пополам, а потом каждую половинку еще на 3 куска. Для нарезки необходим острый нож, тогда проблем не будет.

6. 6

   Подавайте с имбирем, соевым соусом и васаби.

Ссылка скопирована