Рулетики из конины
Ингредиенты
мясо конины - 0,5 кг
чеснок, зубчики - 2-3 шт
соль - по вкусу
сок лимона или уксус - 1 ч.л.
перец - по вкусу
Конина – наиболее чистое, постное, калорийное и полезное мясо. Однако ее приготовление требует больших усилий. Из конины, как и из любого мяса, можно приготовить множество блюд. Конина – самое чистое в природе мясо, которое к тому же гипоаллергенно и прекрасно усваивается детским организмом. И также конина – легкоусвояемое диетическое мясо, содержащее большое количество полноценного белка. Меня угостили кониной, и я вот впервые решила попробовать приготовить рулетики из конины.
Приготовление
Мясо нарезаем в пласт толщиной примерно 2 см.
Солим, перчим.
Чеснок выдавливаем через чеснокодавилку и натираем мясо.
Сбрызгиваем соком лимона или уксусом, так как мясо жестковатое и ставим в холодильник на полчаса.
Затем отбиваем мясо для рулетиков из конины.
Готовим начинку (я приготовила зелень лука и петрушки).
Раскладываем начинку для рулетиков из конины на подготовленное мясо.
Сворачиваем в рулетики.
Перевязываем ниткой каждый рулетик из конины.
И обжариваем рулетики из конины на разогретой сковороде до готовности. Можно обжарить до полуготовности и затем потушить, при этом добавить немного бульона, лук репчатый, лавровый лист. Тушить не более 30 минут.
Подаем рулетики из конины с любым салатом, и как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
