• Главная
• >
• Паста
• >
• Паста с морепродуктами

Паста с морепродуктами

Ингредиенты

• Чеснок — 1 головка
• Масло оливковое — 1-2 ст.л.
• Паста — 400 г
• Томатное пюре — 200 г
• Сливки ~20% — 300 мл
• Соль, смесь перцев — по вкусу
• Морепродукты набор — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт

Нежная паста со сливочно-томатным соусом и морепродуктами — креветками, кальмарами и мидиями. Чеснок и лук создают ароматную основу, а сливки смягчают томатную кислоту. Блюдо готовится быстро: морской коктейль обжаривается всего несколько минут, чтобы остаться сочным и нежным.

Приготовление

1. 
   1

   Итак, паста. Я выбрала любимые мужем тонкие спагетти. И купила готовый замороженный морской коктейль. Правда, мы так сильно любим креветки, что их я купила отдельно - хорошие, королевские)))Абсолютно точно можно исключить из ингредиентов лук, но мы так любим) А уж в каком виде использовать помидоры - решать Вам, подойдут и свежие овощи, и помидоры в собственном соку, и томатное пюре.

2. 
   2

   Первым делом я ставлю варить пасту. И варю чуть меньшее количество времени, чем указано на упаковке - "аль денте", "на зубок".А тем временем приготовим соус. На разогретом оливковом масле нужно обжарить мелко нарезанные чеснок и лук. Немного, лишь до появления характерной прозрачности и легкой-легкой румяности. В этот раз у меня была розовая луковица, вкус мне нравится - не такой резкий, как у обычного репчатого желтого лука.

3. 
   3

   Теперь пора обжарить морской коктейль. Я его предварительно разморозила и хорошо отжала. Отправила на сковородочку и обжарила буквально 5 минут, можно и меньше. Причем, креветки я не стала сразу жарить, а отложила на время...Осталось добавить томатное пюре, посолить и поперчить по вкусу. Я люблю достаточно перченую пасту, можно было использовать стручок горького перца, да я вымазываться не захотела))) Вот и обошлась смесью перцев. Вместе с томатами обжарим еще несколько минут.

4. 
   4

   Добавляем к практически готовому соусу сливки, перемешиваем, даем медленно побулькать 1-2 минутки и бросаем в соус креветки. Через 1 минуту соус готов!

5. 
   5

   Подавать пасту можно по-разному. Соус выложить поверх готовой пасты или перемешать соус и пасту - вкусно будет в любом случае!Приятного Вам аппетита!

Ссылка скопирована