Рыба под свекольным маринадом
Ингредиенты
Рыба толстолобик - 1.2 кг
Свекла средняя варёная - 2 шт
Морковь - 2 шт
Лук - 2 шт
Масло растительное - 5 ст.л
Сахар - 1 ст.л.
Томаты перемолотые - 0.5 кг
Мука - для панировки
Соль - по вкусу
Рыба под таким маринадом вкусная насыщенная. К ней не нужен гарнир. Им являются овощи с которыми рыба тушилась
Приготовление
Лук мелко нарезаем, морковь натираем и ставим пассероваться.
Когда овощи станут мягкими, добавим к ним перемолотые томаты, или томатную пасту, по своему вкусу.
Свеклу чистим и нарезаем тонкими брусочками.
Свеклу помещаем к овощам, перемешиваем,солм, отставляем в сторону.
Займёмся рыбой, она может быть любая. У нас толстолобик.
Чистим от чешуи, потрощим, моем, нарезаем кусочками.Солим, перчим по вкусу.
Панируем рыбу в муке и жарим на растительном масле.
На дно формы, или сковороды, выкладываем слой овощей. На них рыба и опять слой овощей.Доливаем стаканом горячей воды и ставим на небольшой газ на 30 минут.
Готово! Подаём с овощами.
