Найти

Рыба под свекольным маринадом

Рыба под свекольным маринадом

Ингредиенты

Рыба толстолобик – 1.2 кг
Свекла средняя варёная – 2 шт
Морковь – 2 шт
Лук – 2 шт
Масло растительное – 5 ст.л
Сахар – 1 ст.л.
Томаты перемолотые – 0.5 кг
Мука – для панировки
Соль – по вкусу
Рыба под таким маринадом вкусная насыщенная. К ней не нужен гарнир. Им являются овощи с которыми рыба тушилась

Приготовление

Лук мелко нарезаем, морковь натираем и ставим пассероваться.
Лук мелко нарезаем, морковь натираем и ставим пассероваться.
Когда овощи станут мягкими, добавим к ним перемолотые томаты, или томатную пасту, по своему вкусу.
Когда овощи станут мягкими, добавим к ним перемолотые томаты, или томатную пасту, по своему вкусу.
Свеклу чистим и нарезаем тонкими брусочками.
Свеклу чистим и нарезаем тонкими брусочками.
Свеклу помещаем к овощам, перемешиваем,солм, отставляем в сторону.
Свеклу помещаем к овощам, перемешиваем,солм, отставляем в сторону.
Займёмся рыбой, она может быть любая. У нас толстолобик.
Займёмся рыбой, она может быть любая. У нас толстолобик.
Чистим от чешуи, потрощим, моем, нарезаем кусочками.Солим, перчим по вкусу.
Чистим от чешуи, потрощим, моем, нарезаем кусочками.Солим, перчим по вкусу.
Панируем рыбу в муке и жарим на растительном масле.
Панируем рыбу в муке и жарим на растительном масле.
На дно формы, или сковороды, выкладываем слой овощей. На них рыба и опять слой овощей.Доливаем стаканом горячей воды и ставим на небольшой газ на 30 минут.
На дно формы, или сковороды, выкладываем слой овощей. На них рыба и опять слой овощей.Доливаем стаканом горячей воды и ставим на небольшой газ на 30 минут.
Готово! Подаём с овощами.
Готово! Подаём с овощами.
Источник: vpuzo.com