Рыба в овощном маринаде
Ингредиенты
Рыба филе (пангасиус, треска, судак, пр.) - 400 г
Перец болгарский - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Помидор - 2 шт
Масло растительное (для жарки) -
Уксус (бальзамический, винный) - 5 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Карри (порошок) - 1 щеп.
Кориандр (молотый) или зира - 1 щеп.
Соль (гималайская) мельничка -
Перец черный молотый -
Мука (панировка) -
Яйцо куриное (панировка) - 1 шт
Бульон овощной (вода) -
Фантастически вкусный рецепт приготовления рыбы из простейших продуктов. Соблюдая технологию и добавляя нужные специи, Вы просто поразитесь, насколько привычное блюдо может заиграть новыми вкусами!Спасибо огромнейшее за рецепт Ларисе/larik_malasha
Приготовление
Лук мелко нарезать и обжарить до мягкости на разогретом масле, добавить полоски перца, обжаривать 5 мин. на среднем огне, помешивая.
Добавить помидоры, нарезанные кубиком, тушить под крышкой 10 мин.
В это время посолить рыбу
Окунуть во взбитое яйцо и обвалять в муке
Обжарить на другой сковороде, на разогретом масле до румяности
В сковороду к овощам добавить специи: сахар, уксус, зиру, карри, соль, перец, протушить 3-5 мин. В конце добавить бульон или воду
Выложить в овощной маринад кусочки обжаренной рбы, тушить под крышкой на небольшом огне по 5 мин. с каждой стороны.
Ну просто пальчики оближешь!
Подавать с любимым гарниром...Приятного аппетита!
