Рыба в имбирном маринаде
Ингредиенты
- Соль морская — 1/2 ч.л.
- Имбирь свежий — 5 см
- Соевый соус — 50 мл
- Филе белой рыбы — 400 г
- Рис Басмати — 250 г
- Сливочное масло — 30 г
- Растительное масло — 30 мл
- Уксус рисовый — 50 мл
В этом рецепте самое важное — хорошее качество рыбы. Лучше использовать свежую рыбу, которая не разваливается при жарке.
Приготовление
-
1Натрите имбирь на мелкой терке и смешайте с рисовым уксусом.
-
2Добавьте в смесь соевый соус и перемешайте. Маринад готов.
-
3Рыбное филе (можно с кожей) нарежьте небольшими кусочками, опустите в маринад и оставьте на 10-15 минут.
Пока рыба маринуется, в подсоленной воде сварите рис, слейте воду, и, пока рис не остыл, добавьте сливочное масло.
-
4На разогретую сковороду выложите кусочки рыбы и обжарьте со всех сторон. Укладывайте рыбу неплотно, чтобы образовалась корочка и сок не вытекал. На тарелку выложите рис, сверху положите кусочки рыбы.
