• Главная
• >
• Основные блюда
• >
• Рыба под маринадом

Рыба под маринадом

Ингредиенты

• филе минтая — 700 г
• морковь — 1 кг
• лук репчатый — 1 кг
• корень петрушки — 2 шт
• корень сельдерея — 1/2 шт
• растительное масло — 100 г
• специи для рыбы — 2 ст.л.
• лавровый лист — 4 шт
• сахар — 1 ст.л.
• томатная паста — 200 г
• соль и перец (по вкусу)
• Мука белая — 5 ст.л.

Помните праздничные столы во времена советского застоя? Традиционный тазик салата «Оливье», огромное блюдо селедки «под шубой», отварная картошечка с мясом, холодец и рыба под маринадом. Вкуснотища! У нас это было коронное блюдо. Готовилось оно заранее, подавалось всегда холодным. А потому в день самого праздника времени приготовление не отнимало. Оставалось только красиво выложить рыбку на праздничное блюдо и украсить маринадом.Тряхнем стариной? Тем более, что старина-то еще не такая уж и ветхая.

Приготовление

1. 
   1

   Трем на крупную овощерезку морковь, петрушку и сельдерей, режем полукольцами лук. Ставим в глубокую кастрюлю с толстым дном, добавляем специи и тушим.

2. 
   2

   А пока займемся рыбой, помоем высушим ее.

3. 
   3

   Маринуем в приправе для рыбы полчаса

4. 
   4

   Обжариваем рыбу с двух сторон пару минут.

5. 
   5

   Выкладываем в форму слоями - слоями овощи, слой рыбы и т.д.

6. 
   6

   Последний слой овощей, и заливаем томатной пастой, разведенной водой с солью и сахаром. Ставим в духовку на 30 минут.

7. 
   7

   Вкусное и очень полезное блюдо готово, на современный лад=))))Приятного аппетита!!=))

Ссылка скопирована