Рыбная фантазия из нототении
Ингредиенты
Замороженная нототения - 400 грамм
Лук репчатый - 150 грамм
Морковь - 200 грамм
Сметана - 2 столовых ложки
Растительное масло - для обжарки
Соль, чёрный молотый перец, лавровый лист - по вкусу
Предлагаю приготовить интересное и полезное рыбное блюдо. Для него подойдёт белая речная или морская рыба (судак, нототения и другие). Как вариант, если измельчить с помощью блендера, можно кушать как паштет в охлаждённом виде. Понравится такое блюдо и детям и взрослым.
Приготовление
Рыбу нототению немного разморозить (не чистить).
Отварить в подсоленной воде с лавровым листом в течение 20 минут. Немного остудить, и аккуратно разделив по хребту удалить косточки и шкурку (удобно это делать, положив рыбу чешуёй вверх и счищать её ножом). Мясо рыбы измельчить произвольно.
Очистить лук и морковь, лук нарезать небольшими кубиками, а морковь натереть на крупной тёрке.
Пассировать овощи на растительном масле на небольшом огне. Затем добавить кусочки рыбы, посолить, поперчить и ещё немного вместе подержать на огне.
Немного остудив, заправить сметаной.
Готово! Подавать можно с отварным рисом, картофельным пюре или отварными макаронами. Приятного всем аппетита!
