• Главная
• >
• Закуски
• >
• Рыбные растрёпки

Рыбные растрёпки

Ингредиенты

• Рыба минтай, треска, пикша или путассу — 500 г
• Куриное яйцо — 2 шт
• Крахмал кукурузный — 1 ст.л.
• Майонез — 1 ст.л.
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Соль — 0.5 ч.л.

Вкусные, сочные рыбные оладьи-котлетки получили своё название "растрёпки" из-за своей неправильной формы. Для них подойдут нежирные сорта рыбы, в которых мало костей.

Приготовление

1. 
   1

   Предварительно размороженную рыбу (в данном случае путассу) тщательно чистим - обезглавливаем, обрезаем плавники, хорошо вычищаем брюшко, затем промываем.

2. 
   2

   Рыбу освобождаем от костей (хребта) и просто нарезаем на мелкие кусочки.

3. 
   3

   К измельченной рыбной мякоти добавляем яйца, майонез, соль. Морская рыба сама по себе немного солёная, поэтому соли добавляем немного. Всё хорошо перемешиваем.

4. 
   4

   Добавляем крахмал и еще раз хорошо перемешиваем. У меня кукурузный крахмал, также можно использовать картофельный, а если уж нет ни того ни другого, то и мука подойдёт. Оставляем настояться в холодильнике хотя бы полчаса.

5. 
   5

   Готово! На разогретую сковороду с подсолнечным маслом ложкой выкладываем оладушки - растрёпки. Жарим на среднем огне с каждой стороны минут по пять (так как рыбка измельченная то готовиться она очень быстро).

Ссылка скопирована