• Главная
• >
• Салаты
• >
• Салат Белоснежка

Салат Белоснежка

Ингредиенты

• Капуста белокочанная — 400 г
• Горошек консервированный — 150 г
• Яичный белок — 3 шт
• Уксус 9% — 1 ч.л.
• Сметана — 4 ст.л.
• Майонез — 2 ст.л.
• Соль (по вкусу)
• Сахар (по вкусу)

Салат Белоснежка знаком многим еще со школьных времен – именно его подавали во время обедов. Однако несмотря на тот факт, что это - популярное общепитовское блюдо, такой салат очень вкусен, нежен и легок. Называется он так вероятно потому, что в его состав входят продукты белого цвета (правда, кроме горошка).

Приготовление

1. 
   1

   Для начала отвариваем яйца, остужаем их и оставляем лишь белок (желток в салате не используется). Берем белокочанную капусту и шинкуем ее мелкой соломкой. Лучше всего подходит молодой кочан, но если у вас старый – используйте внутренние листочки (они более нежные и сочные).

2. 
   2

   Перекладываем капусту в миску, добавляем к ней соль, сахар и столовый уксус.

3. 
   3

   Хорошенько мнем капусту руками, чтобы появился сок. Оставляем ненадолго, чтобы овощ слегка промариновался.

4. 
   4

   Тем временем нарезаем тонкой соломкой отварной куриный белок.

5. 
   5

   Перекладываем его к капусте и добавляем консервированный зеленый горошек, предварительно удалив жидкость. Перемешиваем салат.

6. 
   6

   Готово! Готовим заправку, для чего смешиваем сметану и майонез. Если салат будут кушать дети, майонез не используем. Заправляем салат и подаем к столу.

Ссылка скопирована