• Главная
• >
• Пельмени и вареники
• >
• Вареники с соленым творогом и зеленью

Вареники с соленым творогом и зеленью

Ингредиенты

• Вода — 1 стакан
• Яйцо куриное — 1 шт
• Зелень — 1 пучок
• Белок яичный — 1 шт
• Мука пшеничная — 3 стакана
• Творог — 300 г
• Соль (по вкусу)

Вкусные вареники моей бабушки. Все бабушки экономят, но на вкус, по этим не видно.

Приготовление

1. 
   1

   В миску просеиваем муку. Добавляем соли 1 ч. ложку. В центре сделайте углубление и вбейте яйцо. Размешайте. Мука возьмется сухими комочками.

2. 
   2

   Влейте стакан кипятка. Миксером замесите тесто. Соберите в шар. Затяните пленкой и дайте отдохнуть на 30 минут.

3. 
   3

   В миску выкладываем творог, к нему добавляем нарезанную зелень и белок 1 яйца. Белок сделает массу более эластичной и не даст ей вытечь из вареника. Хорошо перемешайте.

4. 
   4

   Тесто разделите на 20 шариков. Каждый раскатайте в пласт. В центре выложите столовую ложку начинки.

5. 
   5

   Потяните в стороны. Начинка опустится немного. Теперь соедините края вареника и плотно склейте.

6. 
   6

   Готово! Вскипятите воду для варки вареников. Вам хватит около 1 литра. Посолите ее. В кипящей воде отварите вареники до готовности.Подайте к столу со сметанкой и зеленью.

Ссылка скопирована