Салат из моркови с тапенадом
Ингредиенты
Морковь - 1 шт
Творог - по вкусу
Анчоусы - 3 шт
Каперсы - 1 ч.л.
Оливки черные - 7 шт
Чеснок - 1 зубчик
Масло оливковое - 2 ст.л.ож.
Перец черный - 5-7 шт
Пикантный салат. Пикантность здесь вся в тапенаде. Тапенада родом из Прованса. Хранить ее можно в холодильнике 2 недели.
Приготовление
Подготовить нужные продукты.
Сначала - тапенада. Из количества, что я написала, достаточно на три таких салата. На три персоны. Если готовить много тапенады, тогда легче перебить ее в блендере. У меня мало и я перетру все ингредиенты в ступке - это анчоусы, оливки, каперсы, чеснок, перец черный, оливковое масло.
Вот что получилось.
Пожарить арахис.
Морковь нарезать тонкой длинной полоской. При помощи овощерезки.
Добавить творог и тапенаду и оливковое масло по вкусу. Перемешать.
Готово! Выложить на блюдо, посыпать арахисом и по желанию разложить оливки и каперсы.
