Салат с морковью и баклажанами
Ингредиенты
Баклажан - 1 шт
Морковь - 3 шт
Репчатый лук - 1 шт
Свежий огурец - 200 г
Чеснок - 3 зубчика
Кинза - по вкусу
Оливковое масло - 30 мл.
Соевый соус - по вкусу
Винный уксус (для маринада лука) - -
Пикантный салат из овощей ..
Приготовление
Баклажан нарезать , немного посолить. Оставить чтобы выделился сок.
Отжать от сока и обжарить на оливковом масле в течении 5-7 минут.
Морковь натереть на крупной терке. Луковицу нарезать полукольцами , залить водой с винным уксусом и оставить на 10 мин. Затем вынуть из маринада и переложить в салатник.
Выложить баклажаны , выдавить чеснок.
Добавить свежий огурец и зелень кинзы. Полить соевым соусом и перемешать.
Готово! Приятного аппетита !