• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Консервированные огурцы

Консервированные огурцы

Ингредиенты

• Огурец свежий — 0.5 кг
• Соль — 1/2 ст.л.
• Сахар — 1 ст.л.
• Уксус 9% — 1 ст.л.
• Укроп
• Хрен
• Чеснок — 3-4 зуб.

Вот уже много-много лет консервирую огурцы таким способом. Всегда удачно и вкусно. Количество ингредиентов дано на одну литровую банку.

Приготовление

1. 
   1

   Огурцы тщательно моем и замачиваем в холодной воде часов 6-8. Затем обрезаем с обеих сторон. Я раньше так никогда не делала, разве что когда готовила малосольные огурчики на каждый день. Но мой муж делает именно так. Не вижу здесь ничего плохого. И в том и в другом случае огурцы получаются отличные.

2. 
   2

   Хорошо моем зелень.

3. 
   3

   В стерилизованные банки закладываем зелень, чеснок и приправы пожеланию: гвоздику, перец горошком. Затем наполняем их огурцами и заливаем кипящей водой.

4. 
   4

   Накрываем крышками и даем постоять минут 20-25. Затем сливаем воду, доводим до кипения и опять заливаем огурцы. Опять даем постоять 25 минут. Воду сливаем. Пока она закипает в третий раз, кладем в банки соль, сахар и уксус. На одну литровую банку: 1 ст.л. уксуса, 1 ст.л. сахара и 0,5 ст.л. соли. Заливаем опять кипятком и закатываем крышки.

5. 
   5

   Переворачиваем их верх дном и укутываем теплым одеялом для дополнительной стерилизации. Через сутки банки остывают.

6. 
   6

   Готово! Ставим в кладовку до зимы.

Ссылка скопирована