• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Огурцы консервированные

Огурцы консервированные

Ингредиенты

• огурец — 1 кг
• вода — 1 л
• семена укропа — 1 ч.л.
• семена горчицы — 0,5 ч.л.
• эссенция уксусная — 2 ч.л.
• перец черный горошком — 5 шт
• лист смородины — 2 шт
• лист вишни — 2 шт
• чеснок — 2 зубчика
• соль — 1 ст.л.
• сахар — 3 ст.л.

Огурцы по этому рецепту заготавливаю уже не один год, получаются всегда вкусными и хрустящими. Количество ингредиентов написала в расчете на 1 двухлитровую банку.

Приготовление

1. 
   1

   Рассол указан из расчета на 1 литр воды, его должно хватить, но если огурцы достаточно крупные, места для заливки остается больше. Огурцы необходимо вымыть, отрезать кончики и уложить в емкость, залить водой. Если плоды крупные - проткните в нескольких местах вилкой. Оставить так минимум на 6 часов. Воду необходимо периодически менять.

2. 
   2

   Банки вымыть, дать воде стечь. Листья смородины и вишни вымыть и дать обсохнуть.

3. 
   3

   Чеснок очистить и разрезать вдоль, так он лучше отдаст свой аромат.

4. 
   4

   В банку уложить огурцы, стараться как можно плотнее, но не сжимать плоды. Добавить все необходимые специи и листья. Залить крутым кипятком, накрыть крышкой, которой будете закатывать и дать полностью остыть.

5. 
   5

   В банку уложить огурцы, стараться как можно плотнее, но не сжимать плоды. Добавить все необходимые специи и листья. Залить крутым кипятком, накрыть крышкой, которой будете закатывать и дать полностью остыть.

6. 
   6

   Готово! Закатать банку и укутать до остывания. Готовы бывают примерно через месяц, подходят и для рассольника и для салатов и просто для употребления в натуральном виде)

Ссылка скопирована