Салат из огурцов в томате
Ингредиенты
Свежие огурцы - 3 кг
Помидоры - 2 кг
Сладкий перец - 1 кг
Чеснок - 2 средних головки
соль - 3 ст.л. без горки
сахар - 100 г
растительное масло - 200 г
уксус - по 1 ч.л. на литровую банку
специи по вкусу (черный перец, паприка, жгучий перец) -
Один из вкуснейших салатов-заготовок.
Приготовление
Перец очистить от семян и нарезать мелкими кубиками.
Помидоры измельчить в пюре.
Смешать томатное пюре, перец. Добавить сахар и соль. Довести до кипения. Проварить 15 мин.
Вымытые огурцы нарезать ломтиками. Добавить в томатную массу.
Чеснок очистить, нарезать тонкими пластинками. Добавить в салат. Влить масло и уксус.Проварить 5 - 10 мин. Горячим салат разложить по банкам с уксусом.
Готово! Укутать в одеяло и оставить до полного остывания.
