• Главная
• >
• Заготовки и соленья
• >
• Баклажаны в томате

Баклажаны в томате

Ингредиенты

• Томат — 1 л
• Растительное масло — 1 стакан
• Сахар — 1 стакан
• Уксус столовый 9% — 1 стакан
• Соль — 2 ст.л.
• Чеснок — 3-4 зубка
• Баклажаны — 3 кг

Эту заготовку делала в прошлом году по рецепту JuliaJil.В этом сезоне планирую закрыть несколько баночек.Очень вкусно!!!

Приготовление

1. 
   1

   Баклажаны разрезать вдоль на 8 частей,затем ещё пополам,сложить в кастрюлю и добавить соль.Залить томатным соком,добавить сахар,растительное масло и уксус.Перемешать и поставить на огонь,довести до кипения, 20-25 минут варить под крышкой.Затем добавить чеснок через пресс и варить ещё 5 минут.Баклажаны выложить в стерилизованные банки и поставить на стерилизацию на 15 минут с момента закипания воды.

2. 
   2

   Банки накрыть крышками.Стерилизованные банки закатать и перевернуть,поставить под "шубу" до полного остывания.

3. 
   3

   Готово! Выход - 3 литровых банки.Приятных вам заготовок!!!

Ссылка скопирована