Салат с вялеными томатами.
Ингредиенты
Помидоры - 2 шт
Куриное филе (готовое) - 100 г
Пекинская капуста - 100 г
Чеснок - 1 зубчик
Соль - по вкусу
Масло оливковое - 2 ст. ложки
Травы сухие (Прованские, Итальянские) - по вкусу
Уксус бальзамический - 1 ст.л.
Очень вкусный и оригинальный салатик.
Приготовление
Даже если у вас есть готовые вяленые помидоры, то для этого салата предлагаю приготовить их самим, это не займёт много времени. Я взяла два средних помидора, разрезала их на 4 части. Уложила в тарелку с бортиками и посыпала смесью морской соли с травами. Вы можете брать любые любимые травы и соль.
Сверху сбрызнула оливковым маслом и поставила в микроволновку на полную мощность на 5 минут.
Дала помидорам "отдохнуть" 10 минут при закрытой дверке, слила сок (он нам пригодится) и поставила ещё на 5 минут на полную мощность.
Далее берём пекинскую капусту и тонко нарезаем.
Капусту солим и слегка приминаем, добавляем бальзамический уксус, перемешиваем.
Можно брать любое куриное филе: варёное, обжаренное или запечёное. Я брала запечёное, нарезала тонкими пластинками.
Смешиваем пекинскую капусту с куриным филе и вялеными помидорами.
Делаем заправку. В сок слитый с помидоров выдавливаем зубчик чеснока.
Заправляем салат этой заправкой, перемешиваем.
Приятного аппетита!
Готово! Всего Вам доброго!
