Кабачки в томате
Ингредиенты
кабачок молодой - 5 кг
сок томатный свежий (пюре) - 2 л
чеснок - 1 головка
соль - 3 ст.л.
перец черный молотый - 1 ч.л.
масло рафинированное - 250 мл
уксус столовый 9% - 200 мл
сахар - 200 г
укроп свежий иди сушенный - 1 пучок
Один из вариантов заготовки кабачков в томате на зиму. Остренько и вкусно!
Приготовление
Перекрутите помидоры через мясорубку для получения томатного пюре. Добавьте все специи. Перемешайте и доведите до кипения.
Кабачки порежьте крупными кубиками.
В кипящий маринад кладем кабачки. Доводим до кипения и варим 30 минут.
Не забывайте помешивать время от времени.
Разливаем кабачки в томате по стерильным баночкам.
Готово! Накрываем крышками, закатываем. Переворачиваем вверх дном до полного остывания. Хранить в прохладном месте.
