Салат из тунца и фасоли
Ингредиенты
тунца (185 г) - 1 банка
фасоли - 150 г
огурец - 1 шт
яйца - 2 шт
Петрушка - 1 пучок
лимон для заправки -
растительное масло -
Соль - по вкусу
Салат из консервированного тунца, отварной фасоли и свежего огурца.
Приготовление
Фасоль залить холодной водой, оставить замачиваться на 4-5 часов или на ночь.
Сменить у фасоли воду, поставить фасоль вариться. Варить примерно 1,5 – 2 часа, до полной готовности. В самом конце варки посолить.
Яйца отварить в течение 10 минут с момента запекания. Охладить, залив холодной водой.
Огурец порезать мелкими кубиками.
Петрушку отделить от стеблей, мелко порезать.
В салатник положить кусочки тунца (жидкость слить), немного размять их вилкой.
Добавить фасоль, огурец, петрушку.
Полить растительным маслом и лимонным соком (1-2 ст.л.). Перемешать, при необходимости немного посолить.
При подаче сверху выложить дольки вареных яиц.
