• Главная
• >
• Салаты
• >
• Салат с тунцом, яйцом, рисом и фасолью

Салат с тунцом, яйцом, рисом и фасолью

Ингредиенты

• листья салата — 130 г
• коричневый рис — 150 г
• сельдерей — 2 стебель
• красный лук — 1/2 шт
• красная фасоль — 250 г
• тунец в рассоле — 195 г
• масло оливковое — 3-4 ст.л.
• соль — щепотка
• лайм — 1 шт
• яйца — 2 шт
• кукуруза — 195 г
• кориандр — 3 ст.л. (свежий)
• перец черный (по вкусу)
• сахар (по вкусу)

Сытный салат с тунцом, рисом и красной фасолью — отличный вариант для полноценного обеда. Рассыпчатый коричневый рис, нежная фасоль и кусочки консервированного тунца дополняют свежие листья салата и сельдерей, а маринованный красный лук с лаймом и кориандром придают блюду приятную кислинку и аромат.

Приготовление

1. 
   1

   Возьмите в этом блюде консервированную красную фасоль. Можно также красную фасоль приготовить самим. Для этого в холодной воде ее замочите на ночь. Можно на 1-2 часа. Как только фасоль набухнет, ее нужно сварить до готовности.

2. 
   2

   Возьмите рис. Промойте в теплой воде и сварите до готовности (20 минут). Рис должен у вас получиться рассыпчатым, и приятным на вкус.

3. 
   3

   Очистите красный лук. Вымойте луковицу и порежьте ее полукольцами. Соедините в салатнице нарезанный лук, сок лайма, оливковое масло, перец, затем соль и сахар, а также свежий кориандр. Перемешайте.

4. 
   4

   Откройте тунец. Разомните рыбу вилкой на довольно крупные кусочки. Можно сделать и тунец самостоятельно. Обжарить его тонкими полосками на гриле или сковороде.

5. 
   5

   Вымойте листья салата. Обсушите (промокните его бумажным полотенцем). Затем порвите листочки на куски.

6. 
   6

   Соедините тунец, мягкую красную фасоль, кукурузу, листочки салата, порезанный сельдерей с тем, что есть уже в салатнице: лук и заправка. Снова все хорошо перемешайте. Украсить сверху можно яйцами, порезанными на маленькие дольки.

Ссылка скопирована