• Главная
• >
• Салаты
• >
• Салат из запечённых баклажанов с брынзой и помидорами

Салат из запечённых баклажанов с брынзой и помидорами

Ингредиенты

• Баклажаны — 2 шт
• Брынза — 100 г
• Горчица — 1 ст.л.
• Мёд — 1 ст.л.
• Грецкие орехи — 50 г
• Оливковое масло — 50 мл
• Лимонный сок — 3 ст.л.
• Помидоры-черри — 10 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Укроп, петрушка — 0.5 пуч.
• Соль (по вкусу)
• Листья салата (для подачи)

Очень вкусный салат с запечёнными баклажанами и интересной заправкой.

Приготовление

1. 
   1

   Баклажаны помыть,разрезать пополам,в мякоти сделать решёточки ножом.Запечь в духовке при 200 градусах около 20 минут.

2. 
   2

   Запечённые баклажаны тёплыми нарезать кубиками(или одну мякоть).

3. 
   3

   Нарезать кубиками брынзу.

4. 
   4

   Приготовить заправку:смешать мёд,лимонный сок,горчицу,оливковое масло,выдавить чеснок через пресс,посолить по вкусу,посыпать перцем.Взбить венчиком.

5. 
   5

   Соединить брынзу и нарезанные черри.Добавить заправку и баклажаны, осторожно перемешать,чтоб сохранились кусочки брынзы и помидор.

6. 
   6

   Готово! На блюдо выложить листья салата,сверху баклажаны с помидорами и брынзой.Нарезать мелко укроп с петрушкой.Посыпать салат сверху.Измельчить грецкие орехи.Посыпать поверх зелени.Приятного аппетита!!!

Ссылка скопирована