Салат с беконом, салатными листьями и яйцом
Ингредиенты
Салатные листья - 1 пучок
Яйцо куриное - 2 шт
Бекон прикопченый - 150 гр
Растительное масло - 2 ст. ложки
Лимонный сок - 1 ч.л.
Соль и перец - по вкусу
Семечки тыквы - по вкусу
Зелень любая - по вкусу
Оригинальный фокус с яйцом. Я раньше такое в салатах не встречала.
Приготовление
Бекон или грудинку нарезать на произвольные кусочки. Лучше если они будут неодинаковые.
Обжарить на небольшом огне до румяности с двух сторон. Растительное масло добавлять не надо.
Взбейте яйца с солью и перцем.
Снимите со сковороды бекон и на том же жиру обжарьте яичную смесь. При этом постоянно помешивайте. Не зарумянивайте. Нужно просто добиться, чтоб она прожарилась.
Салатные листья просыть. Обсушить. Порвать руками.
На салатные листья выложить обжаренный бекон. К этому моменту он должен остыть. От горячего бекона салатные листья сразу повянут.
Потом яичную смесь. В процессе жарки мы ее размешивали и нарезать или рвать ее не придется.
Зелень измельчить. Выложить в салатник. Я взяла укроп, но вы можете использовать смесь разных видов зелени или понравившуюся вам какую-то одну.
Заправьте все смесью растительного масла, лимонного сока и соли с перцем. Отдельно смешивать заправку не обязательно. Можно все сразу вливать в мисочку, где находится салат.
Готово! Выложите в салатник и подайте к столу. Тыквенные семечки использую для украшения. Их добавлять в салат не обязательно.Салат очень вкусный, необычный. Такого фокуса с яйцом я раньше не встречала в рецептах салата. При обжарке яйцо впитало ароматы бекона и выглядит совершенно иначе, о вкусе и говорить не приходится. Это правда вкусно.
