• Главная
• >
• Салаты
• >
• Салат с грушей и голубым сыром

Салат с грушей и голубым сыром

Ингредиенты

• Салат корн — 50 г
• Сливочное масло — 5 г
• Кедровое масло — 30 мл
• Сок лимона — 50 г
• Перец черный молотый — 1/4 ч.л.
• Кедровые орешки — 40 г (пиния)
• Груши — 2 шт (140г)
• Голубой сыр — 100 г (с голубой плесенью)
• Соль (по вкусу)
• Мёд гречишный — 10 г

Сочетание груши, сыра с голубой плесенью и орехов распространено и давно признано во многих странах. Чаще всего в таких салатах используют грецкие орехи, а в этот раз предлагаю попробовать кедровые, они очень органично вписываются во вкусовую композицию.

Приготовление

1. 
   1

   На сухой сковороде слегка поджарьте орешки. Следите, они жарятся очень быстро.

2. 
   2

   Листья вымытого и высушенного салата разложите на тарелки. Сорт салата может быть разным, на фотографии — корн.

3. 
   3

   Груши почистите, удалите сердцевину и нарежьте дольками. Чтобы они не успели потемнеть делайте все быстро или сбрызните их лимонным соком.

4. 
   4

   В небольшом количестве сливочного масла обжарьте грушевые дольки с обеих сторон до мягкости (примерно по 2 минуты с каждой стороны на среднем огне).

5. 
   5

   Для заправки смешайте масло, лимонный сок, соль и перец. Положите чайную ложку меда и тщательно перемешайте. Если хотите более острую заправку (зависит от сорта сыра и вашего вкуса), добавьте немного неострой горчицы. Это, к тому же, сделает заправку более однородной.

6. 
   6

   На листья салата выложите груши, нарезанный кубиками сыр, посыпьте орешками и полейте заправкой.

Ссылка скопирована