Салат с кальмарами « Лебединое озеро»

Поделиться Печать

Ингредиенты

• кальмары — 100 г
• свекла — 1 шт
• огурцы — 1 шт
• морковь — 1 шт
• лук — 1 шт
• чеснок — 1 зубчик
• яйца вареные — 3 шт
• лук зеленый — 0.5 пучок
• майонез — 200 г
• соль (по вкусу)

Этот салат можно приготовить в любое время, но с таким украшением он особенно эффектно смотрится на праздничном столе!

Приготовление

1. 
   1

   Заранее подготовить ингредиенты к салату. Свеклу и морковь завернуть в фольгу и запечь в духовке в течении 40мин. Кальмары разморозить, очистить от пленки и отварить в подсоленной воде в течении 2-3 мин, охладить. Сварить яйца. Небольшую головку лука порезать тоненькими четверть кольцами и замариновать в смеси уксуса с водой и небольшим количеством соли и сахара.

2. 
   2

   Порезать тонкой соломкой кальмары и огурец.

3. 
   3

   Натереть на терке для корейской морковки по отдельности запеченную свеклу и морковь. Свеклу смешать с выдавленным на чеснокодавке чесноком. Добавить соль по вкусу.

4. 
   4

   Сборка салата: укладываем слоями ингредиенты, нанося на каждый слой сеточку из майонеза. Первый слой – кальмары.

5. 
   5

   2 слой – огурцы.

6. 
   6

   3 слой – свекла с чесноком.

7. 
   7

   4 слой – маринованный лук (отжать от маринада).

8. 
   8

   5 слой – морковь, 6 слой – натертые на терке яйца (1.5шт).

9. 
   9

   Для украшения делает из яиц лебедя. Для этого у одного яйца надрезает наискосок один бок ( для устойчивости). Это туловище лебедя. Из второго яйца делаем две заготовки для крыльев и по одной для хвоста и шейки. Из кусочка моркови делаем клюв, глазки из горошин черного перца. Крылья и хвост вставляем в разрезы на туловище. Клюв к голове и шею к туловищу прикрепляем при помощи зубочистки.

10. 
    10

    Готово! Украшаем салат мелко порезанным зеленым луком, листиками петрушки, по центру устанавливаем лебедя. Даем салату немного настояться и подаем на стол.