Главная
>
Салаты
>
Салат с креветками и кальмарами

Салат с креветками и кальмарами

Ингредиенты

креветки — 300 г
кальмары — 300 г
лук репчатый — 2 шт
лимоны — 2 шт
помидоры — 5 шт
зелень чеснока — 1 пучок
кинза — 1 пучок
укроп — 1 пучок
табаско — 1 ч.л.
соль (по вкусу)
перец черный (по вкусу)
перец красный (по вкусу)

Салат из морепродуктов с морской ноткой: нежные креветки и кальмары маринуются в острой зелени с лимоном и табаско, а потом слоями укладываются с помидорами и карамелизованным луком. Блюдо получается лёгким, ароматным и пикантным — идеально для летнего стола.

Приготовление

1
Возите кальмары. Очистите их. Для того, чтобы кожура слазила легче, обдайте кальмары кипятком. Оставьте только полые тушки, все внутренности удалите. Нарежьте готовые кальмары кольцами. Разогрейте сковородку и обжарьте очищенные кальмары в оливковом масле. Время жарки 3-4 минуты, иначе они превратятся по вкусу в резину.
2
Возьмите свежемороженые креветки обычного размера и отварите их в подсоленной воде. Салат с королевскими креветками будет смотреться лучше.
3
Очистите луковицу и тоже нарежьте кольцами. Затем посыпьте черным, красным перцем. После выдавите сверху один лимон. Затем смешайте замаринованный лук с обжаренными кальмарами. Посолите смесь. Дайте луку настояться полчаса.
4
Всю зелень вымойте и просушите. Возьмите блендер (зелени берите половину). Смешайте в нем оливковое масло, кинзу, укроп, соль, сок лимона, чеснок и табаско. Взбивайте, пока зелень не станет совсем измельченной. Залейте этой смесью креветки. И, дайте им промариноваться минут 30.
5
Помидоры вымойте. Затем нарежьте средними кусочками. Можно кубиками. Перемешайте их с мелко порубленной зеленью.
6
Возьмите высокие салатники. Выложите все компоненты слоями: сначала помидоры с зеленью, затем креветки, потом кальмары. Все повторите снова, пока не заполните салатник. Украсьте зеленью и брызните несколько капель сока лимона.