• Главная
• >
• Рис и плов
• >
• Рис с креветками

Рис с креветками

Ингредиенты

• рис — 1 стакан
• креветки — 1 кг
• белое вино — 0,5 стакан
• бульон — 2 стакан
• лук — 1 шт
• перец болгарский — 1 шт
• помидоры — 2-3 шт
• соль-перец
• орегано — 1 ч.л.
• зубчик чеснока — 2 шт

По мотивам Средиземноморской кухни

Приготовление

1. 
   1

   Опустить креветки в кипящую воду, подержать мин. 5, вытащить креветки

2. 
   2

   Промыть рис

3. 
   3

   Очистить креветки, шелуху не выкидывать

4. 
   4

   Опустить шелуху в кипяток, добавить соль- перец, лавровый лист, проварить мин.5-7, процедить 2-3 ст. бульона

5. 
   5

   нарезать перец крупной соломкой

6. 
   6

   лук нарезать полукольцами, чеснок раздавить с шелухой

7. 
   7

   Прогреть сковороду, влить масло, спассировать лук до прозрачности, чеснок обжарить и удалить

8. 
   8

   Всыпать рис, на сильном огне обжарить постоянно помешивая

9. 
   9

   добавить перец

10. 
    10

    Ошпарить помидоры, снять кожицу

11. 
    11

    Помидоры порезать и добавить к рису

12. 
    12

    влить вино, бульон, добавить соль-перец, орегано

13. 
    13

    Мин. через 7-10, когда жидкость почти выкипит, добавить креветки

14. 
    14

    Осторожно перемешать, сформировать горку, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и довести до готовности риса мин. 20-25

15. 
    15

    Приятного аппетита

Ссылка скопирована