Рецепты
Рецепты: например холодец

Вяленые томаты в духовке

Вяленые томаты в духовке

Ингредиенты

Помидоры красные – 1000 г
Тимьян – 3 г
Орегано – 1 ч.л.
Соль морская – ½ ч.л.
Чеснок дольки – 2 шт
Оливковое масло – 50 мл
Простой способ приготовления вяленых томатов в домашних условиях - подсушить их в духовке. Чтобы вкус получился более интересным хорошо добавить к ним сушеной зелени. Вяленые томаты можно использовать и как отдельное лакомство, и во множестве итальянских рецептов.

Приготовление

Помойте и обсушите помидоры. Чем вкуснее и мясистее помидоры, тем лучше.
Помойте и обсушите помидоры. Чем вкуснее и мясистее помидоры, тем лучше.
Разрежьте пополам.
Разрежьте пополам.
Чайной ложкой выньте из половинок мякоть с косточками. Отложите, её можно испольлзовать в любых овощных блюдах.
Чайной ложкой выньте из половинок мякоть с косточками. Отложите, её можно испольлзовать в любых овощных блюдах.
В отдельной миске смешайте соль и сушеные травы, например орегано и тимьян. Чеснок порежьте длинными полосками.
В отдельной миске смешайте соль и сушеные травы, например орегано и тимьян. Чеснок порежьте длинными полосками.
Разложите половинки на противне, в кажду насыпьте по щепотке травяной смеси и полоске-две чеснока.
Разложите половинки на противне, в кажду насыпьте по щепотке травяной смеси и полоске-две чеснока.
Налейте буквально несколько капель масла в каждую дольку.
Налейте буквально несколько капель масла в каждую дольку.
Сушите при самой низкой температуре. Время зависит от духовки - в более жаркой газовой духовке часа через три-четыре томаты уже готовы, могут даже подгореть, осторожно. В электрических духовках 5-8 часов. Следите, чтобы не пересушить, иначе томаты будут не мягкими и сочными, а ломкими.    Для хранения можно уложить в банку и поставить в холодильник. Если планируете хранить долго, то утрамбуйте поплотнее и залейте оливковым маслом.
Сушите при самой низкой температуре. Время зависит от духовки - в более жаркой газовой духовке часа через три-четыре томаты уже готовы, могут даже подгореть, осторожно. В электрических духовках 5-8 часов. Следите, чтобы не пересушить, иначе томаты будут не мягкими и сочными, а ломкими. Для хранения можно уложить в банку и поставить в холодильник. Если планируете хранить долго, то утрамбуйте поплотнее и залейте оливковым маслом.
Источник: foodclub.ru