• Главная
• >
• Закуски
• >
• Вяленые томаты в духовке

Вяленые томаты в духовке

Ингредиенты

• Соль морская — 1/2 ч.л.
• Помидоры красные — 1000 г
• Тимьян — 3 г
• Орегано — 1 ч.л.
• Чеснок дольки — 2 шт
• Оливковое масло — 50 мл

Простой способ приготовления вяленых томатов в домашних условиях - подсушить их в духовке. Чтобы вкус получился более интересным хорошо добавить к ним сушеной зелени. Вяленые томаты можно использовать и как отдельное лакомство, и во множестве итальянских рецептов.

Приготовление

1. 
   1

   Помойте и обсушите помидоры. Чем вкуснее и мясистее помидоры, тем лучше.

2. 
   2

   Разрежьте пополам.

3. 
   3

   Чайной ложкой выньте из половинок мякоть с косточками. Отложите, её можно испольлзовать в любых овощных блюдах.

4. 
   4

   В отдельной миске смешайте соль и сушеные травы, например орегано и тимьян. Чеснок порежьте длинными полосками.

5. 
   5

   Разложите половинки на противне, в кажду насыпьте по щепотке травяной смеси и полоске-две чеснока.

6. 
   6

   Налейте буквально несколько капель масла в каждую дольку.

7. 
   7

   Сушите при самой низкой температуре. Время зависит от духовки - в более жаркой газовой духовке часа через три-четыре томаты уже готовы, могут даже подгореть, осторожно. В электрических духовках 5-8 часов. Следите, чтобы не пересушить, иначе томаты будут не мягкими и сочными, а ломкими. Для хранения можно уложить в банку и поставить в холодильник. Если планируете хранить долго, то утрамбуйте поплотнее и залейте оливковым маслом.

Ссылка скопирована