Салат Юлечка (руккола, ветчина, морковь, огурец и кешью)
Ингредиенты
Морковь - 1 шт
Руккола - 1 пучок
Кешью - 1 жменя
Ветчина - 100 г
Огурец - 1 шт
Растительное масло, соль, перец, французкие травы - по вкусу
Бальзамический уксус - 2 капли
Горчица в зернах - 0,5 ч.л.
Сахар - 1ч.л.
Есть у меня одна подруга. Часто видимся. Вот, как-то по инету у нее утром спросила, а что ты ешь? Она мне ответила, что овощной салат и что-то там еще. И тут у меня засела мысль приготовить салат, который бы она сьела. п.1 Она не ест лук. Значит, салат должен быть без него. п. 2 без майонеза п. 3 много сырых овощей п. 4 это должно быть эстетично и красиво, а главное вкусно. Вот, что у меня вышло. На мой взгляд, это будет есть каждый, потому, что вкусно.
Приготовление
Огурец, отрезав попки, нарезать соломкой.Морковь очистить, натереть на терке для корейской морковки. Так красивее.
Ветчину нарезать соломкой. Если будут получаться слишком длинные кусочки, каждый из них разрезать пополам.
Листья рукколы перебрать, вымыть, высушить. Поместить в салатник. Листики бывают мелкие, как у меня, и крупные. Более крупные разорвать руками пополам. Не резать ножом. Вообще запомните, никакие салатные листья ножом не режут. В мисочке соедините по вкусу оливоковое масло, горчицу с зернами, смесь французских трав, соль и сахар.
Добавьте пару капель бальзамического уксуса. Именно капель и снова размешайте. Если уксус добавить в салатник, то он просто стечет по листьям и все. Если нет бальзамического уксуса, лучше вообще ничего не кладите. Заменять его не стоит.
Листья рукколы перемешать с заправкой так, чтоб заправка покрыла все листья.Добавьте к листьям нарезанные продукты.
Готово! Салат почти готов.На блюдо выложите салат горкой. Сверху посыпать сырыми плодами ореха кешью.
