• Главная
• >
• Шашлык, гриль и стейки
• >
• Семга-гриль с горчицей и укропом

Семга-гриль с горчицей и укропом

Ингредиенты

• семга, порционные куски — 4 шт
• лимон — 1 шт
• укроп — 30 г
• горчица — 2 ст.л.
• форма для завтраков из алюминиевой фольги — 1-2 шт
• сахарный песок — 2 ч.л.
• черный перец
• серая соль — 2 ч.л.
• опилки — 0.5 кг (яблоня + ольха)

Необыкновенный вкус и аромат рыбы, приготовленной на открытом огне.

Приготовление

1. 
   1

   Поищите настоящую дижонскую горчицу, она ароматная и идеально сочетается с рыбой

2. 
   2

   Аккуратно удаляем все мелкие косточки из порционных кусков

3. 
   3

   В алюминиевой форме делаем ножом отверстия, небольшие (чтобы опилки не проваливались) с промежутком по 3-4 см

4. 
   4

   Вскипятить воду и замочить в ней опилки на 30 минут. Потом высыпать в форму опилки

5. 
   5

   Натереть цедру лимона

6. 
   6

   Нарезать укроп достаточно мелко

7. 
   7

   Ставим форму на гриль, чтобы она начала нагреваться

8. 
   8

   Куски посыпаем черным молотым перцем (слегка)

9. 
   9

   Смазываем куски горчицей, тщательно со всех сторон

10. 
    10

    Смешиваем сахарный песок, серую соль, цедру лимона и мелконарезанный укроп. Хорошо мешаем

11. 
    11

    Присыпаем достаточно обильно смесью каждый кусочек

12. 
    12

    И выкладываем нашу рыбу в форму на гриль

13. 
    13

    Время готовки зависит от мощности вашего гриля и составляет в среднем 15 минут. Идеально к рыбе подойдут свежие овощи и зеленый салат. Приятного аппетита!

Ссылка скопирована