• Главная
• >
• Торты и пирожные
• >
• Шоколадный пирог с фундуком

Шоколадный пирог с фундуком

Ингредиенты

• Фундук — 100 г
• Шоколад черный — 100 г
• Сахар — 60 г
• Масло сливочное — 100 г
• Яйцо куриное — 2 шт

Простой и изысканный пирог, больше напоминающий нежное пирожное или десерт. Пирог очень шоколадный и в нем много фундука, точнее, орешки хорошо чувствуются. Он не содержит муки, что придает особую легкость структуре, но одновременно с этим и хрупкость. Данную выпечку следует нарезать небольшими кусочками. Фундук брала сырой, не обжаренный.

Приготовление

1. 
   1

   Подготовить сливочное масло, шоколад, сахар, фундук, яйца.

2. 
   2

   Фундук немного обжарить на сухой сковородке, чтобы шелуха потрескалась и ее можно было легко удалить.

3. 
   3

   Очистить фундук, насколько это возможно, и поместить орехи в чашу блендера. Измельчить в мелкую крошку, не в муку, а так, чтобы попадались кусочки небольшого размера в пироге.

4. 
   4

   Сливочное масло и шоколад растопить на водяной бане. Остудить слегка.

5. 
   5

   Соединить желтки и сахар. Взбить добела. Добавить к желткам измельченный фундук. Перемешать.

6. 
   6

   Аккуратно добавить масло с шоколадом. Перемешать.

7. 
   7

   Взбить в крепкую пену белки и добавить их в общую массу. Осторожно перемешать движениями сверху вниз, стараясь сохранить воздушность. Долго мешать не нужно.

8. 
   8

   Перелить тесто в форму с пергаментной бумагой.

9. 
   9

   Выпекать при 180 градусах около 40 минут. После получаса проверять на готовность, чтобы не пересушить пирог.

10. 
    10

    Готово! Пирог готов!

Ссылка скопирована