• Главная
• >
• Печенье и пряники
• >
• Ореховые Shortbreads в формочках

Ореховые Shortbreads в формочках

Ингредиенты

• Сахарная пудра — 80 г
• Мука пшеничная — 130 г
• Сливочное масло — 100 г
• Фундук — 100 г (лесной орех, лещина)

Очень простое печенье из теста, которое не нужно ни месить, ни раскатывать. Это традиционное печенье, его можно встретить в магазинах разных стран, от Шотландии до Австралии. Тесто представляет собой скорее мучную крошку, которую выкладывают в форму и нарезают квадратиками. В этом рецепте показан другой вариант оформления - в небольших формочках для тарталеток, а к тесту добавлен фундук.

Приготовление

1. 
   1

   Фундук поместите в разогретую духовку минут на 5, пока не услышите лёгкое потрескивание - это лопается шелуха.

2. 
   2

   Потрите орехи в ладонях, чтобы шелуха легко отделилась.

3. 
   3

   Поместите орехи в блендер, хорошо разотрите на большой скорости. Добавьте сахарную пудру, муку (1 стакан) и масло. Снова разотрите пока не получится однородная смесь.

4. 
   4

   Выложите мучную крошку на кухонный стол, перемешайте ещё раз руками.

5. 
   5

   В формочки насыпайте крошку и утрамбовывайте, чтобы получился слой около 0,5 см. Формочки не должны быть влажными, иначе печенье прилипнет. Можно смазать их маслом. Наколите вилкой в двух-трёх местах и отправляйте в духовку в небольшой жар, 170 градусов, минут на 7-10. Печенье не должно стать коричневым, только немного подрумяниться.

6. 
   6

   Можно подавать к чаю или утреннему кофе :)

Ссылка скопирована