Торт мороженое,шоколадный с маршмэллоу и фундуком

Ингредиенты

Бисквит: мука плюс немного для форм - 2/3 стакана

сахар,поделить - 2/3 стакана

какао,для выпечки - 1/2 стакана

разрыхлитель - 1 ч.л.

пищевая сода - 1 ч.л.

крупная соль - 1/2 ч.л.

растительное масло,без запаха - 1/2 стакана

теплая вода - 1/3 стакана

ванильный экстракт - 1 ч.л.

большие куриные яйца - 3 шт

Для маршмэллоу: белки от больших яиц - 4 шт

сахар - 1 стакан

винный камень - 1/4 ч.л.

ванильный экстракт - 1 ч.л.

Для сборки торта:шоколадное мороженое,комнатной тем-ры - 6 стаканаов или 1кг

фундук,порубить мелко и подсушить в духовке - 1 стакан

сливочное масло для смазки формы - -

Шикарный получается торт,самое главное,что можно смело делать замену мороженого по вкусовым вариантам,по рецепту идет шоколадное мороженое,я заменила на мороженое с клубничным вкусом. Нам обязательно потребуется большая съемная форма и обычная,но этим же размером.У меня обе формы 23 см.Это важно,чтоб форма была с высокими бортиками.Иначе у вас не войдет все приготовленное в форму.

Приготовление

Разогреть духовку до 180 гр. Две формы одинакового размера смажем сливочным маслом.По размеру подгоним и вырежем бумагу для выпечки для стенок и дна формы.Выложим в нее.Смажем бумагу сливочным маслом и припылим мукой.

У яиц для бисквита аккуратно отделим белки от желтков в разные чаши.Все отложим в сторону.

Смешаем вместе 1/3 стак. сахара,муки,какао,разрыхлитель,пищевая сода и соль. В другой чаше смешаем растительное масло,воду теплую и ванилин.

Взбить желтки на средне высокой скорости примерно 5 мин.Добавить в желтковую массу смешанное растит.масло с водой.Перемешать все вместе до однородной массы.

Добавить в сухую мучную смесь наши желтки с растит.маслом и водой.Перемешать хорошо.

Взбить белки на средне-высокой скорости в другой чаше,как сформируются легкие пики добавить сахар 1/3 стакана и взбить все вместе.

1/3 часть белков добавим в тесто резиновой лопаточкой. Осторожно перемешаем. Затем всю остальную часть белков.

Разделим ровно на две формы тесто и разольем по формам. Для отличного результата нам нужна одна форма высокая и съемная.Готовим в разогретой духовке на 10-12 мин.Проверяем зубочисткой центр бисквита.Если сухо,бисквит готов.Дать ему остыть.

Бисквит тот что в обычной форме,убрать с формы и размять его в крошку. Второй оставить в съемной форме.

Приготовим маршмэллоу. Приготовим водяную баню.Белки ,сахар и винный камень поставим в стеклянную чашу на водяную баню.Перемешаем сахар,чтоб он растворился и чаша с белками стала теплой.Примерно 3-4 мин.Снять с огня и взбивать начиная с медленной скорости до высокой.Примерно 5-7 мин.Пики должны как бы стоять и быть глянцевыми.Добавим ванилин и опять перемешаем.Крем использовать тут же.

Для сборки торта. Смешаем вместе в большой чаше наш фундук обжаренный (в духовке) и мороженое. Затем добавим крошку бисквита и 3/4 части маршмэллоу. Перемешаем.Выложим все это в форму со вторым бисквитом.Сверху выложим остальную часть крема маршмэллоу.Разрисуем круги.Поставим в морозильник на не менее 6 часов или ночь.