Шоколадный винный кекс

Ингредиенты

Для кекса: сливочное масло для смазки формы - -

шоколад - 113 г

красное вино, например cabernet sauvignon - 1 стакан

молоко - 1/3 стакана

сахар - 1 3/4 стакана

сливочное масло, комнатной температуры - 142 г

яйца - 3 шт

мука - 2 1/4 стакана

вишневый желе - 8,5 г

какао - 1/4 стакана

разрыхлитель - 2 ч.л.

пищевая сода - 1/2 ч.л.

соль - 1/2 ч.л.

Для винной глазури:сливочное масло, комнатной температуры - 2 ст.л..

красное вино, например cabernet sauvignon - 1/2 стакана

сахарная пудра,плюс немного для обсыпки - 1 стакан

ванильный экстракт - 1/2 ч.л.

Очень вкусно и шоколадно. Процесс не сложный.

Приготовление

Разогреть духовку на 180 гр. Смазать круглую форму (bundt pan на 10 стаканов) маслом или сбрызнуть сливочным спреем. Отставить в сторону. Шоколад растопить на водяной бане,дать остыть 5 мин. Добавить вино и молоко. Отставить в сторону.

Миксером взбить слив.масло сахаром на сред.скорости.Взбивать до мягкого пышного состояния.Добавить яйца и взбивать еще 2 мин.

Затем добавить охлажденную шоколадную винную массу. Соскребаем со стенок и хорошо все перемешиваем.

В отдельной посуде смешать муку, желатин вишневый, какао, разрыхлитель, пищевая сода и соль. Все хорошо перемешать.

Смешанную муку добавить в общую массу и взбивать на медленной скорости. Примерно 1 мин. Затем увеличить до средней скорости и взбивать еще 2 мин. Взбитую массу выложить в смазанную форму, лопаточкой распределить по поверхности. Готовить примерно 45 мин. Центр проверяем зубочисткой. Дать остыть 15 мин. Перевернуть кекс на решетку и дать окончательно остынуть.

Приготовим глазурь: Слив. масло размягченное и вино, сахарную пудру смешаем в кастрюльке среднего размера. Поставим на плиту на средне-высокий огонь. Перемешаем. Снимем с огня, добавим ваниль. Перемешаем.