Шпинат - заморозка впрок

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Шпинат — 14 пучков

Мы очень любим шпинат. Но сезон на него слишком короткий, немного весной, немного осенью. Летом и зимой только замороженная. Как его приготовить впрок, я сейчас расскажу.

Приготовление

1. 
   1

   У нас 14 больших пучков шпината. Это полная большая миска. Шпинат молодой, сочный, листочки светлые,

2. 
   2

   У шпината обрезаем корешки. Стебли оставляем, они молодые и нежные.

3. 
   3

   Мойку закрываем пробкой и набираем полную воды. Шпинат отправляем в воду, тщательно моем, вынимаем, воду спускаем, набираем следующую и опять моем шпинат. Так небольшими частями моем весь шпинат.

4. 
   4

   Пока моем шпинат набираем в самую большую кастрюлю воду. Шпинат всплывает, мы приминаем его вилкой. После закипания варим 2-3 минуты.

5. 
   5

   Откидываем на дуршлаг. После остывания тщательно сдавливаем сок. Взвешиваем. Чистый вес 840 г.

6. 
   6

   Варёный отжатый шпинат нарезаем как можно мельче ножницами.

7. 
   7

   Готово! Измельчённый шпинат распределяем по пакетикам. Для приготовления блюда мы обычно используем 2 пучка шпината. У нас 14 пучков, если разделить их на 7 порций, тогда получится по 120 г на порцию. Шпинат готов. Отправляем его в морозильную камеру.