Рецепты
Рецепты: например жареная вобла

Картофельные клецки со шпинатом

Картофельные клецки со шпинатом

Ингредиенты

Картофель – 400 г
Соль – по вкусу
Шпинат – 150 г
Мука пшеничная – 200 г
Яйцо куриное – 1 шт
Это блюдо можно рассматривать как интересную альтернативу обычным картофельным гарнирам — пюре или вареной картошке.

Приготовление

Картошку нужно почистить и крупно нарезать, а затем сварить в подсоленной воде.
Картошку нужно почистить и крупно нарезать, а затем сварить в подсоленной воде.
Сварите картошку в подсоленной воде, сделайте из нее пюре, добавьте яйцо, шпинат и муку. Перемешайте до однородности. Если вы используете свежий шпинат, то его надо побланшировать в кипящей воде 1-2 минуты, затем мелко нарезать. Если шпинат замороженный, то его надо просто разморозить.
Сварите картошку в подсоленной воде, сделайте из нее пюре, добавьте яйцо, шпинат и муку. Перемешайте до однородности. Если вы используете свежий шпинат, то его надо побланшировать в кипящей воде 1-2 минуты, затем мелко нарезать. Если шпинат замороженный, то его надо просто разморозить.
Из получившейся массы слепите шарики размером с грецкий орех.
Из получившейся массы слепите шарики размером с грецкий орех.
Опускайте шарики порциями в кипящую подсоленную воду и варите, пока не всплывут. Как вариант можно приготовить шарики во фритюре, тогда они покроются золотистой хрустящей корочкой.
Опускайте шарики порциями в кипящую подсоленную воду и варите, пока не всплывут. Как вариант можно приготовить шарики во фритюре, тогда они покроются золотистой хрустящей корочкой.
Подавайте со сметаной, томатным или сливочным соусом.
Подавайте со сметаной, томатным или сливочным соусом.
Источник: foodclub.ru