• Главная
• >
• Пельмени и вареники
• >
• Картофельные клецки со шпинатом

Картофельные клецки со шпинатом

Ингредиенты

• Картофель — 400 г
• Соль (по вкусу)
• Шпинат — 150 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Яйцо куриное — 1 шт

Это блюдо можно рассматривать как интересную альтернативу обычным картофельным гарнирам — пюре или вареной картошке.

Приготовление

1. 
   1

   Картошку нужно почистить и крупно нарезать, а затем сварить в подсоленной воде.

2. 
   2

   Сварите картошку в подсоленной воде, сделайте из нее пюре, добавьте яйцо, шпинат и муку. Перемешайте до однородности. Если вы используете свежий шпинат, то его надо побланшировать в кипящей воде 1-2 минуты, затем мелко нарезать. Если шпинат замороженный, то его надо просто разморозить.

3. 
   3

   Из получившейся массы слепите шарики размером с грецкий орех.

4. 
   4

   Опускайте шарики порциями в кипящую подсоленную воду и варите, пока не всплывут. Как вариант можно приготовить шарики во фритюре, тогда они покроются золотистой хрустящей корочкой.

5. 
   5

   Подавайте со сметаной, томатным или сливочным соусом.

Ссылка скопирована