• Главная
• >
• Пироги и пирожки
• >
• Пирог с капустой и шпинатом

Пирог с капустой и шпинатом

Ингредиенты

• тесто слоеное — 400 г
• капуста — 300 г
• шпинат — 100 г
• лук — 1 шт
• масло растительное — 2 ст.л.
• яйца — 1 шт
• соль (по вкусу)
• перец (по вкусу)

Пирог на слоеном тесте с тушеной капустой и шпинатом. Начинка получается мягкой и ароматной — капусту томят с луком до мягкости, затем добавляют размороженный шпинат. Сверху пирог украшают сеточкой из тестовых полосок и смазывают яйцом для золотистой корочки.

Приготовление

1. 
   1

   При комнатной температуре разморозим готовое тесто. Разложим его на присыпанную мукой поверхность стола и раскатаем скалкой. После этого выложим тесто в смазанную сливочным маслом, форму для выпекания.

2. 
   2

   Очистить от шелухи репчатый лук, ополоснуть водой и измельчить мелкими кубиками. Нашинковать мелко на разделочной доске ножом капусту. На средний огонь поставить сковороду, хорошо ее прогреть, добавить растительное масло. Затем в сковороду всыпать измельченный лук. Готовить лук необходимо до золотого цвета. Добавить к луку нашинкованную капусту, перемешать и тушить, пока капуста не станет мягкой. Посолить и поперчить по вкусу. Шпинат разморозить, измельчить. Добавить шпинат в сковороду. Перемешать и тушить минут 20, после этого сковороду снять с огня и начинку.

3. 
   3

   Сверху на слоеное тесто равномерным слоем выложить в форму для выпекания начинку. Из остатков теста можно сделать полоски. Украсить сеточкой из полосок верх нашего пирога. Яйцо разбить в тарелку, взбить слегка вилкой и смазать пирог яйцом, используя кулинарную кисточку. Оставить настаиваться пирог на 20 минут, поместить затем в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф. Выпекать пирог в течение получаса.

Ссылка скопирована