Главная
>
Паста
>
Домашняя лапша со шпинатом

Домашняя лапша со шпинатом

Ингредиенты

Мука — по потребности
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — 1 щепотка
Шпинат мороженый — 3 кубика

Многих пугает процесс изготовления домашней лапши. Я хочу вам подсказать, как легко и быстро можно её приготовить. Этого количества лапши хватает на трёх литровую кастрюлю бульона и четырёх литровую кастрюлю куриного супа, в состав которого входит картофель. Сегодня я готовила лапшу со шпинатом, но можно без него.

Приготовление

1
Нам понадобятся шпинат.
2
Его нужно разморозить и тщательно отжать от жидкости.
3
Разбиваем в мисочку яйцо, добавляем щепотку соли и шпинат. Вместо него можно зелень укропа и пр.
4
Начинаем подсыпать муку и месить тесто. Это пожалуй самый трудоёмким процесс в изготовлении лапши. Сколько муки, это вы должны определить сами, так как мука бывает разной. Важно, чтобы тесто было тугим и перестало прилипать к столу и к рукам. Затем тесто оберните в пакет, или в плёнку и пускай отдохнёт пол часа. За это время, оно станет намного мягче.
5
Раскатываем тесто в пласт и чем он тоньше, тем вкуснее будет лапша. У нас он занял почти пол стола.Через тесто должен просвечиваться узор на полотенце, если вы на нём раскатываете. Затем тесто слегка подсушиваем. Следим, чтобы не пересохло.
6
Нарезаем тесто на полоски.
7
Выкладываем их одна на одну и нарезаем лапшу, нужной вам ширины.
8
Растрёпываем лапшу по столу, чтобы подсохла.
9
Отвариваем лапшу в большом количестве посоленной воды, до готовности.Мы любим такую лапшу добавлять в бульон, или как самостоятельное блюдо, тогда этой порции хватает на двоих взрослых.
10
Готово! Отвариваем лапшу в большом количестве посоленной воды, до готовности.Мы любим такую лапшу добавлять в бульон, или как самостоятельное блюдо, тогда этой порции хватает на двоих взрослых.