Штрудель из тонкого лаваша с грушей

Поделиться Печать

Ингредиенты

• Лаваш тонкий — 1 шт
• груши крупные — 3 шт
• апельсиновая эссенция или цедра — пару капель
• орехи грецкие — 100 г
• сахар-песок — 3 ст.л.
• яйцо куриное — 1 шт
• масло сливочное — 50 г (10 г растопить)
• крошки хлебные или панировочные сухари — 1 ст.л.

Быстрый в приготовлении и очень вкусный штрудель особенно хорош к завтраку в выходной день

Приготовление

1. 
   1

   Орехи обдать кипятком и нарезать мелко

2. 
   2

   Груши очистить, мелко нарезать, посыпать 2,5 ст. л. сахара и мелко нарезанной цедрой, перемешать

3. 
   3

   Яйцо слегка взбить с остатками сахара

4. 
   4

   Яйцо слегка взбить с остатками сахара. Лаваш выложить на рабочую поверхность стола, промазать яичной смесью. Масло быстро натереть на терке и равномерно посыпать им лаваш. Затем посыпать свежими крошками.

5. 
   5

   Тонким слоем распределить начинку, оставив пустыми края; Края подвернуть, чтобы начинка не вытекала при выпечке, и положить на смазанный маслом противень швом вниз, смазать растопленным маслом – это следует делать максимально быстро. Выпекать в духовке, разогретой до 200°С, 10 мин. Дать немного остыть, обрезать подвернутые края и подать.

6. 
   6

   Готово! Сворачивать штрудель надо легкими движениями, как бы набрасывая слой на слой, чтобы внутри оставался воздух, и ни в коем случае не прихлопывать по рулету рукой. И не кладите в штрудель слишком много начинки, потому что тесто может промокнуть.