• Главная
• >
• Тесто
• >
• Тесто для штруделя

Тесто для штруделя

Ингредиенты

• мука — 1,5 стакан
• соль — 0,5 ч.л.
• масло сливочное — 380 г
• масло растительное — 10 мл
• вода — 100 мл

Эластичное тесто на основе сливочного масла, которое нужно хорошо вымесить и растянуть до прозрачности. Оно получается мягким и шелковистым, идеально подходит для штруделя с любой начинкой. После отдыха тесто легко растягивается руками и не рвётся.

Приготовление

1. 
   1

   Муку просейте в большую простую миску, а затем сделайте там воронку и добавьте воду. Можно смешать воду и яйцо отдельно в стакане, а потом вылить в муку. Далее влейте масло растительное (оливковое), добавьте соль. Замешайте тесто своими руками. В конце оно должно получиться мягким.

2. 
   2

   Теперь его нужно переложить на стол и самостоятельно как следует вымесить. Ударяйте его об стол, постоянно вымешивая, пока оно не будет хорошо отлипать от рук. Через десять минут ваше домашнее тесто должно получиться эластичным, блестящим, шелковистым и мягким.

3. 
   3

   Тесто готово. Придайте ему форму шара, а затем заверните в пленку, смазав предварительно маслом растительным. Оставьте его остывать в домашних условиях (теплых) полчаса. Вскоре тесто станет пригодным для растягивания.

4. 
   4

   Чтобы у вас получился вкусный штрудель, вы должны тесто раскатать и растянуть до того, как класть в него начинку. Делать это следует быстро, иначе тесто может высохнуть, поэтому максимально раскатайте тесто скалкой.

5. 
   5

   Далее просуньте руки под тесто и тяните его от центра к краю. Раздвигайте его в стороны как можно аккуратнее, чтобы не повредить его середину.

Ссылка скопирована